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Weinlexikon
Solera

Das vor allem bei der Herstellung von Sherry in Spanien gebräuchliche System von 3 bis im Extremfall 10 übereinandergelagerten Fässern mit verschiedenen Jahrgängen, aus denen der Wein von unten (von Suelo = Boden, das unterste Fass) nach oben miteinander verschnitten wird.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/