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Imprägnierverfahren

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Imprägnierverfahren
Einfache Schaumweine durchlaufen keine Flaschengärung, sondern werden wie kohlensäurehaltige Limonade karbonisiert. Beim Imprägnierverfahren wird das Getränk im Tank unter hohem Druck mit Kohlenstoffdioxid versetzt und anschließend in Flaschen abgefüllt. Diese preisgünstige Herstellungsart muss nach dem EU-Weingesetz auf dem Etikett als "mit zugesetzter Kohlensäure" (französisch "vin mousseux gazéifié", italienisch "frizzante") vermerkt sein.