Ein Hektoliter entspricht 100 Litern und ist das im europäischen Weinbau übliche Hohlmaß für Wein und Most. Der Ertrag einer Rebfläche wird in Hektolitern pro Hektar (10.000 Quadratmeter) angegeben; in den einzelnen Ländern regelt das jeweilige Weingesetz die erlaubte Obergrenze für den Hektarertrag, also für den Ertrag an Hektolitern Wein pro Hektar (hl/ha). In Frankreich sind Ertragsgrenzen für einzelne Appellationen festgelegt. Einige Beispiele:
Deutschland
VDP-Ortswein: 75 hl/ha
Große Lage: 50 hl/ha
Österreich:
Qualitätswein: 75 hl/ha
Frankreich:
Grands Crus aus dem Burgund 35 hl/ha
