Cahors

Cahors ist eine Weinregion im Südwesten Frankreichs, bekannt für ihre kraftvollen, dunklen Rotweine, die hauptsächlich aus der Malbec-Traube (lokal als "Côt" oder "Auxerrois" bekannt) hergestellt werden. Die Weine aus dieser Region sind so tief und dunkel, dass sie oft als "Schwarzer Wein" bezeichnet werden.

Geschichtlicher Hintergrund

Der Weinbau in Cahors hat eine lange Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Im Mittelalter wurden die Weine aus Cahors wegen ihrer Qualität und Haltbarkeit hochgeschätzt und in viele Teile Europas exportiert.

Terroir und Klima

Cahors liegt entlang des Flusses Lot und profitiert von einem gemäßigten Klima mit heißen Sommern und kühlen Wintern. Die Böden variieren, einschließlich Kalksteinplateaus und Kieselterrassen, die dazu beitragen, den Weinen ihre Charakteristik und Tiefe zu verleihen.

Rebsorten und Weinprofil

- Malbec: Diese Rebsorte dominiert die Weinberge von Cahors und muss laut AOC-Regelung (Appellation d'Origine Contrôlée) mindestens 70 % des Weins ausmachen. Cahors Malbec unterscheidet sich von seinem argentinischen Pendant durch seinen dunkleren, tanninreicheren und erdigeren Charakter.
- Andere Rebsorten: Tannat und Merlot werden oft in geringeren Mengen hinzugefügt, um Komplexität und Rundheit zu bieten.

Fazit

Cahors, oft als die Heimat des Malbec bezeichnet, bietet tiefgründige, charaktervolle Weine, die die Essenz des südwestlichen Frankreichs einfangen. Mit einer reichen Geschichte und einem festen Blick in die Zukunft hat sich Cahors als eine Region von großer Bedeutung in der Weinwelt etabliert.