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Weinlexikon
Bouquet-Reife

Der Reifegrad der Trauben, bei dem dann das Bouquet des späteren Weines am besten zur Geltung kommt. Dieser liegt zumeist 1 bis 2 Grad KMW oder 5 bis 10 Grad Oe Mostgewicht vor der Vollreife. Siehe auch unter Maturation.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/