Nach einer gewissen Lagerzeit bilden sich bei vielen Weinen Ablagerungen am Flaschenboden. Dieser Bodensatz (auch Depot) kann aus Weinsteinkristallen, Kalziumsalzen oder - bei Rotweinen - aus Gerb- und Farbstoffen bestehen. Auf die Qualität des Weins hat ein Depot keinen Einfluss; es empfiehlt sich jedoch, ihn behutsam einzuschenken, damit keine Brösel oder Flocken den Trinkgenuss trüben.
