V.I.P. 2. Paket 2026 Hawesko Select, 6 Flaschen

Der Weinberg des Château de Pez in Saint-Estèphe zeigt eine gute Ausgewogenheit der Böden auf typischem Terroir mit Garonne-Kies und Lehmuntergrund. Seit 2005 wurde hier massiv investiert, der Keller mit 18 konischen Edelstahlfässern und 600 französischen Eichenfässern ausgestattet, so dass jede Parzelle individuell ausgebaut werden kann. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, eleganter und langanhaltender Grand Vin aus 2022 mit feinen Kirscharomen.

Mit dem Heidrom präsentiert das Weingut Pfaffl eine klassische Bordeaux-Cuvée von österreichischem Boden. Die Trauben werden zunächst getrennt voneinander verarbeitet und für ein Jahr in französischer Eiche ausgebaut. Nach der Assemblage reift der Wein ein weiteres Jahr in Barriques. Das Ergebnis ist ein von Würze, Brombeere und Pflaume geprägter Wein, der frisch und lebendig in einem von dunkler Frucht geprägtem Nachhall mündet.

Charlotte ist der edelste Spätburgunder, den Markus Pfaffmann auf einem Weingut in Walsheim macht. Extreme Ertragsreduzierung, lange Maischgärung und behutsamer Ausbau im Barrique ergeben einen unglaublich intensiven Wein. Noten von dunklen Kirschen, Pflaumen und Schokolade paaren sich mit sanften Vanille-, Karamell- und Mokkatönen zu einer grandiosen Gesamtkomposition. So viel Pinot Noir-Fülle ist einmalig!

Die Grenache Gris-Trauben für diesen Wein wurden auf unterschiedlichen Parzellen zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und in eiförmigen Betontanks ausgebaut. Das Material lässt eine ganz leichte Anreicherung mit Sauerstoff zu und sorgt zudem für einen natürlichen Strudel und somit für optimale Reifung auf der Hefe. Das Ergebnis ist geradezu packend mineralisch mit zarten Noten von weißen Pfirsichen und Grapefruit, reich und voll am Gaumen, dabei aber immer herrlich frisch. Mineralisch ist auch der lange Nachklang.

Das Champagner-Haus Château de Bligny hat eine sehr lange und bewegte Geschichte, die seit Beginn des 20. Jahrhunderts untrennbar mit Champagner in Verbindung steht. Die Grande Réserve des Hauses vereint Chardonnay und Pinot Noir zu einem eleganten Schaumwein mit den Aromen von reifer Birne, Aprikose und Veilchen sowie Noten von Nuss und Brioche. Mit feiner Perlage, einem cremig-weichen Mundgefühl und einem langen, mineralischen Abgang.

Rocca Piana ist Chardonnay pur, gewonnen von kalkhaltigen Böden, die für frische, lebendige Struktur sorgen und dem Wein feine Würze verleihen. Ausgebaut hat ihn Familie Cotarella zu einem großen Teil in gebrauchten Barriques, sodass er Tiefe und Komplexität gewinnen konnte, ohne jedoch vom Holz dominiert zu werden. Nach sechs Monaten Reife in diesen Fässern ist so ein Chardonnay entstanden, der mit Harmonie und Eleganz begeistert, ohne es an saftiger Frische fehlen zu lassen.