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Weinlexikon
Lagar

Ein Pressvorgang, bei dem die Trauben mit den nackten Füßen in einem Steintrog (portugiesisch Lagar) gestampft werden. Dies wird auch heute noch bei der Erzeugung von Portwein bewerkstelligt. Die französische Bezeichnung lautet Pigeage .

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/