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Weinlexikon
Kalte Ente

Eine Sonderform der Bowle, die es auch fertig in Flaschen abgefüllt zu kaufen gibt. Dabei wird Wein mit Schaumwein gemischt und mit Zitronensaft versetzt. Nach gesetzlicher Vorschrift muß der Anteil des Schaumweines zumindest 25% betragen.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/