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Weinlexikon
Bollicini

Italienische Bezeichnung für die Perlen in einem Schaumwein. Bei besonders feinperligen, durch Flaschenärung gewonnenem Wein ist auch die französische Bezeichnung “Perlage” gebräuchlich. Siehe auch unter Perlfähigkeit.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/