Ziel und Vorteile
ObjektivitätDas Hauptziel einer Blindverkostung ist es, eine möglichst objektive Beurteilung eines Weines zu ermöglichen. Wenn Verkoster wissen, welche Weine sie trinken, könnten sie bewusst oder unbewusst beeinflusst werden.
Vergleich und Entdeckung
In Blindverkostungen haben Weine, die möglicherweise weniger bekannt oder teurer sind, die gleiche Chance, gut abzuschneiden wie ihre bekannteren oder teureren Gegenstücke. Das kann zu interessanten Entdeckungen führen.
Durchführung
VorbereitungWeine werden in neutralen Gläsern serviert, und oft wird die Flasche verdeckt oder in einem Sack oder einer Hülse versteckt, sodass die Verkoster nichts über den Wein wissen können - weder durch das Etikett noch durch die Form oder Farbe der Flasche.
Verkostungsprozess
Verkoster werden oft gebeten, Notizen zu machen und den Wein hinsichtlich verschiedener Eigenschaften wie Aroma, Geschmack, Körper, Abgang und Gesamteindruck zu bewerten.
Varianten
Es gibt auch semi-blinden Verkostungen, bei denen den Verkostern einige Informationen gegeben werden, z. B. der Jahrgang oder die Rebsorte, aber nicht die genaue Identität des Weines.