Kreuznacher Riesling

Der Riesling stammt aus den Kreuznacher Ortslagen, welche\ndurch unterschiedlichsten Bödenzusammensetzungen bekannt sind. Neben gelbem und\nrotem Sandstein sorgen Mergel und Löss genauso für Charakter wie Kies und\nTerrassenschotter. Die Riesling-Trauben wurden von Hand gelesen und in kleinen\nGebinden ins Weingut gebracht, wo eine Ganztraubenpressung vorgenommen wurde.\nDer Riesling wurde anschließend im Edelstahl spontan und temperaturkontrolliert\nvergoren, um dann zunächst auf der Vollhefe und später auf der Feinhefe im\nEdelstahl zu reifen. Der Duft wird bestimmt durch helle Noten, die an grüne wie\nan gelbe Äpfel erinnern, an Reineclauden, Zitronen mit ein paar Spritzern\nLimette. Begleitet wird die Frucht von Gartenkräutern und steinigen Noten. Dabei\nüberzeugt vorallem das Spiel aus Cremigkeit und lebendiger Säurestrucktur.