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Kabinett Wein
Deutschlands Wein-Spezialität mit dem extra Kick
Eigentlich ist ein Kabinett "nur" der Einstieg in den Qualitätswein. In den letzten Jahren hat „Kabi“ aber ein echtes Revival erlebt. Besonders als Riesling ist er zum absoluten Trendwein geworden. Seine Typizität - die Frische mit einem süßen Kick unnachahmlich vereint - macht seinen Reiz aus. Und den Trinkfluss, der Einsteiger wie Weinprofis begeistert. Und das nicht nur bei Rieslingen von der Mosel! Es muss eben nicht immer trocken sein! Kabinett ist einzigartig auf der Welt und so nur in Deutschland zu finden.
Von trocken bis restsüß
Kabinett ist der Einstieg in die Kategorie Prädikatswein und mit dem Namenszusatz sichtbares Indiz für einen Qualitätswein. Der Name ist deutlich älter als die Klassifikation selbst. Pate dafür ist ein Weinkeller, der 1245 von Zisterziensern im Kloster Eberbach für die besten Weine erbaut wurde. Ein solches Kellerabteil wird im Französischen als Cabinet bezeichnet und ist gleichzeitig Synonym für eine „Wein-Schatzkammer“ ist. Im deutschen Weingesetz von 1971 wurde die Qualitätsstufe Kabinett zusammen mit den Stufen Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese eingeführt. Das Mostgewicht, gemessen in Oechsle, gibt dabei die jeweilige Stufe ein. Mindestens 73° Oechsle sind für einen Kabinett erforderlich. Im Ergebnis kann ein Kabinett trocken oder restsüß sein. Darüber kann ein Weingut bei Weinbereitung entscheiden. „Kabis“ mit Restsüße besitzen natürlich einen besonderen Charme: die unnachahmlich vibrierende Spannung zwischen Süße und Säure. Wenig Alkohol, viel Spaß, das kann eben nur ein Kabinett.Riesling auf der Geschmacksachterbahn
Geringer Alkoholgehalt bei maximalem Aroma ist eine unnachahmliche Kombination. Gerade Rieslinge haben auch im trockenen Ausbau eine betörend fruchtige Nase. Kabinettweine mit Sweetness bestechen durch ihren lebendigen Spannungsbogen. Dazu kommen sortentypische Aromen wie Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrucht. Trotz seiner Leichtigkeit wirkt ein Kabinett konzentriert und ausdrucksstark. Mit jedem Schluck wird die Lust auf den nächsten geweckt. Eine weitere Stärke ist seine Flexibilität als Speisenbegleiter. Besonders zu scharfen Gerichten, also asiatischer oder orientalischer Küche sind diese Weine immer perfekte Begleiter!Kabinett Wein online kaufen
Weingüter wie Van Volxem, Künstler, Witwe Dr. H. Thanisch oder Gunderloch sind exzellente Anlaufstellen für Kabinettweine. Wählen Sie das Weingut Ihres Vertrauens aus und kaufen Sie Ihren Kabinettwein online.