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Weinlexikon
Xarel-Lo

Aus dieser vorwiegend in der spanischen Provinz Katalonien im Bereich Penedés angebauten weißen Rebsorte wird mit Anteilen von Macabeo und Parellada der hochwertige Schaumwein Cava hergestellt. Die frühreifende Sorte verleiht diesem eine vegetabile Note, die an Kohl erinnert. Im Bereich Alella ist sie unter dem Namen Pansa Blanca ebenfalls stark verbreitet. Cava ist der bekanntese spanische Schaumwein und wird in Flaschengährung erzeugt.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/