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Vin Santo

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Vin Santo
Der berühmte Dessertwein Vin(o) Santo wird in mehreren Regionen Mittel- und Norditaliens aus luftgetrockneten und teilweise rosinierten Trauben hergestellt. Weißer Vin Santo besteht aus den Rebsorten Malvasia und Trebbiano, der roséfarbene Occhio di Pernice (Auge des Rebhuhns) zu mindestens 50 Prozent aus Sangiovese.