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Weinlexikon
Schwund

Vergrößerung des Luftraumes in der Flasche zwischen dem Korken und dem Wein durch Verdunstung und dadurch entstehendem Flüssigkeitsverlust. In den meisten Fällen ist dies auf Verminderung der Korkqualität zurückzuführen. Siehe auch unter Füllniveau.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/