Der Allrounder der griechischen Weinlandschaft
Savatiano ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Griechenland angebaut wird. Sie ist eine der ältesten und am weitesten verbreiteten Rebsorten des Landes und dient als Grundlage für eine Reihe traditioneller griechischer Weine, darunter der bekannte Retsina.
Anbau und Eigenschaften
Die Rebsorte ist sehr resistent gegenüber Trockenheit und zeigt eine hohe Anpassungsfähigkeit an verschiedene Bodentypen. Das macht sie besonders geeignet für die klimatischen Bedingungen in Griechenland. Die Trauben haben eine mittlere bis hohe Säure und ein dezentes Aroma, das oft an Zitrusfrüchte und grüne Äpfel erinnert.
Vielfältige Weinstile
Savatiano kann eine breite Palette von Weinstilen hervorbringen. Von einfachen, jungen Weinen, die frisch und fruchtig sind, bis hin zu komplexeren, gereiften Weinen, die durch ihre Lagerung in Holzfässern eine zusätzliche Geschmackstiefe erhalten.
Kulturelle Bedeutung
Die Bedeutung der Rebsorte erstreckt sich weit über die Weinwelt hinaus und ist tief in der griechischen Kultur verankert. Der aus Savatiano hergestellte Retsina-Wein, der mit Kiefernharz aromatisiert wird, hat eine lange Geschichte und gilt als nationales Kulturgut.
Fazit
Savatiano ist nicht nur eine der wichtigsten Rebsorten in Griechenland, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der kulturellen Identität des Landes. Obwohl sie oft für einfachere Weine verwendet wird, zeigt sie ein bemerkenswertes Potenzial für qualitativ hochwertige Weine, insbesondere wenn moderne Weinbereitungstechniken angewendet werden.