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Weinlexikon
Savatiano

Die weiße Rebsorte ist mit rund 20.000 ha Rebfläche die meistangebaute in Griechenland, vor allem in Attika und in der Mitte des Landes. Durch die große Widerstandsfähigkeit gegen Dürre ist sie hier besonders geeignet. Die eher säurearme Sorte erbringt trockene Weißweine, vor allem dient sie für die Herstellung des geharzten Retsina.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/