Ein Négociant-éleveur (französisch: négociant = Kaufmann, éleveur de vin = Weinhersteller) kauft Jungweine an, um sie in Eigenregie weiter auszubauen, abzufüllen und zu verkaufen. Diese Kombination aus kaufmännischen und kellerwirtschaftlichen Tätigkeiten ist häufig in Burgund anzutreffen, wo die Weinberge häufig in zum Teil winzige Parzellen mit verschiedenen Eigentümern unterteilt sind.
