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Weinlexikon
Likör

Allgemeine Sammel-Bezeichnung für süße, zumeist dickflüssigere alkoholische Getränke, die aus mit Zucker, Stärkesirup, aromatischen Stoffen, Fruchtsäften, ätherischen Ölen und Essenzen versetztem Branntwein hergestellt werden. Sogenannten Bitterlikören werden bittere Pflanzenauszüge (zum Beispiel Angostura, Mandel) beigegeben.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/