Jura ist eine Weinregion im Osten Frankreichs, die für ihre einzigartigen Weinstile und Rebsorten bekannt ist. Sie liegt zwischen Burgund und der Schweizer Grenze und bietet eine Vielzahl von Terroirs und Mikroklimata, die zur Produktion von unverwechselbaren Weinen beitragen.
Bedeutende Rebsorten
- Savagnin: Eine weiße Rebsorte, die für den berühmten Vin Jaune („Gelber Wein“) verwendet wird.
- Chardonnay: Bekannt aus vielen Weinregionen der Welt, aber in Jura wird sie oft in einem spezifischen, oxidativen Stil ausgebaut.
- Poulsard (oder Ploussard): Eine rote Rebsorte, die leichte und fruchtige Weine produziert.
- Trousseau: Eine weitere rote Rebsorte der Region, die etwas kräftigere Weine als Poulsard hervorbringt.
- Pinot Noir: Obwohl sie hauptsächlich mit Burgund in Verbindung gebracht wird, wird sie auch im Jura angebaut und bringt Weine mit einem eigenen Charakter hervor.
Bemerkenswerte Weinstile
- Vin Jaune: Ein unverwechselbarer, oxidativ ausgebauter Weißwein, der oft mit Fino Sherry verglichen wird. Er reift mindestens sechs Jahre und drei Monate in Eichenfässern, wobei ein Hefefilm (ähnlich der „flor“ beim Sherry) den Wein vor übermäßiger Oxidation schützt.
- Vin de Paille: Ein süßer Strohwein, hergestellt aus Trauben, die getrocknet wurden, um den Zuckergehalt zu konzentrieren.
- Crémant du Jura: Ein Schaumwein, hergestellt nach der traditionellen Methode.
Terroir und Klima
Das Jura-Gebirge bietet eine Vielzahl von Böden, einschließlich Kalkstein, Mergel und Schiefer. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und warmen Sommern, wobei der kühle Bergwind und die Höhenlage zu den besonderen Eigenschaften der Weine beitragen.