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Weinlexikon
Handmethode

Eine Methode, bei der während einer Degustation die wichtigsten sechs Qualitäts-Kriterien überprüft werden: Hand: Aussehen und Farbe, Daumen: Körper, Zeigefinger: Reintönigkeit, Sauberkeit, Mittelfinger: Balance, Harmonie, Ringfinger: Typizität, kleiner Finger: Abgang

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/