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Weinlexikon
Färbertraube

Die Färbertraube gehört zu einer Gruppe von Rebsorten, die fast ausschließlich zur Herstellung von Deckrotweinen genutzt werden. Deckrotweine verhelfen pigmentarmen, hellen Rotweinsorten zu mehr Farbe. Der durch den Verschnitt entstandene Wein heißt Färberwein. Der Anteil der Deckrotweine bei solchen Verschnitten liegt bei weniger als 5%.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/