Chef des caves

Zurück zur Übersicht
Chef des caves
Die wichtigste Aufgabe eines Chef des caves (deutsch: Kellermeister) stellt die Verkostung und Prüfung der Weine aus verschiedenen Lagen und Rebgärten eines Weinguts/einer Winzergenossenschaft dar. Auf der Basis seiner Eindrücke entscheidet er, ob und welche Verschnitte stattfinden.