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Weinlexikon

Blanquette de Limoux

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Blanquette de Limoux

Dieser hochwertige Schaumwein aus dem Ort Limoux und 40 Gemeinden der Umgebung in der französischen Region Languedoc-Roussillon war schon lange vor dem Champagner bekannt. Er wurde bereits im Jahre 1544 dokumentarisch erwähnt, deshalb kann man ihn durchaus als Vorläufer des Champagner bezeichnen. Er wird mit einer Flaschen-Gärung nach der Méthode champenoise aus den Rebsorten Mauzac (die hier nach der weißlich bestäubten Blattunterseite ”Blanquette” genannt wird), Chenin Blanc und Chardonnay gewonnen. Es wird auch eine schwach schäumende Version ”Crémant Limoux” sowie ein nichtschäumender Weißwein ”Limoux Nature” produziert.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/