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Weinlexikon
Amarone

In der italienischen Region Venetien gebräuchliche Bezeichnung für einen, aus getrockneten Trauben mittels Recioto-Verfahren erzeugten Weines, der gegenüber dem süßen Recioto-Typ trocken ausgebaut wird. Bei diesem Verrfahren, werden nur die Trauben ganz außen abgetragen, die der Sonneneinstrahlung am stärksten ausgeliefert war.