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Weinlexikon
Abgang

Nachhaltiges Verspüren bzw. Empfinden der Geschmacks- und Aromastoffe nach dem Hinunterschlucken des Weines am Gaumen (auch Finale, Nachhall, Nachhaltigkeit, Persistenz, Schwanz). Das Maß für eine Sekunde Dauer dieser Empfindung ist eine Caudalie. Siehe auch unter Degustation, Wein-Bewertung und Wein-Genuss.