Morillon Muschelkalk
Südsteiermark DACTement2022 Morillon Muschelkalk
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Weingut Tement
Sauvignon Blanc von Weltformat aus Berghausen
Auf etwa 100 Hektar erzeugt das österreichische Weingut in der Südsteiermark in Berghausen köstliche Weißweine sowie andere Spezialitäten. Schon seit 1959 gibt es das Weingut Tement, das von Josef Tement gegründet und inzwischen vom Sohn Manfred Tement geleitet wird. Internationale Kritiker loben die Weine aus dem Hause Tement. Denn sie zeichnen sich durch ihren besonderen Charakter aus, der unter anderem durch die einzigartigen Lagen und die liebevolle Ernte des Familienbetriebs entsteht. Von den Rebflächen befinden sich 80 Hektar in Österreich und 20 Hektar in Slowenien. Seit über zehn Jahren arbeitet das Weingut daran, die biologische Zertifizierung zu erhalten. Die österreichischen Lagen (auch Riede genannt) sind seit 2018 als biologisch-organischer Weinbau zertifiziert. 2019 sollen auch die slowenischen Anbauflächen des Weingutes folgen.
Südsteiermark
Tradition im Weinanbau
Eines der drei relevanten Weinbaugebiete in der österreichischen Steiermark ist die Region Südsteiermark. Im äußersten Südosten Österreichs gelegen, werden in der Südsteiermark sowohl weiße als auch rote Reben auf einer Fläche von insgesamt etwa 2.700 Hektar angebaut. Die Südsteiermark ist besonders für die freundlichen Menschen und ihre herrlichen Weine bekannt. Insgesamt legen in der Region über 260 Betriebe ihr ganzes Herzblut in den An- und Ausbau wohlschmeckender Weine. Ausgesprochen vielschichtige Terroirs lassen in nahezu mediterranem Klima Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Muskateller, Weißburgunder, Morillon und Riesling in bemerkenswerter Qualität gedeihen. Namhafte Weingüter sind unter anderem das Familienweingut Sattlerhof, dem Falstaff fünf Sterne verliehen und das Weingut Wohlmut und Erwin Sabathi.
Morillon
Morillon, Chardonnay und die Steiermark
Die Rebsorte hat eine lange Geschichte in der Region und gedeiht besonders gut in den kühleren, hügeligen Lagen, die das steirische Weinbaugebiet prägen. Das Synonym wird dabei vor allem in der Steiermark verwendet, um den regionalen Charakter und die besondere Interpretation des Chardonnay hervorzuheben. Während Chardonnay weltweit angebaut wird, hat sich die steirische Variante durch ihre spezifischen klimatischen und geologischen Bedingungen eine eigene Identität bewahrt.
Der Morillon Geschmack
Die Weine aus der Morillon-Traube präsentieren eine breite Palette von Aromen, die je nach Ausbau und Reifung variieren können. In ihrer Jugend zeichnen sich Morillon-Weine durch frische Zitrus- und grüne Apfelnoten aus, begleitet von einer lebendigen Säure, die den Weinen eine erfrischende Leichtigkeit verleiht.
Mit zunehmender Reife entwickeln die Weine oft komplexere Aromen, die an reife Birnen, Mandeln und manchmal sogar an Butter oder Vanille erinnern, insbesondere wenn sie in Eichenfässern ausgebaut wurden. Diese Kombination aus Frische und Cremigkeit macht Morillon-Weine zu vielschichtigen und faszinierenden Tropfen, die sowohl im jungen als auch im gereiften Stadium großen Genuss bieten.
Vielseitiger Speisebegleiter
Die Vielseitigkeit des Weißweins spiegelt sich auch in den zahlreichen passenden Speisepaarungen wider, die mit diesen Weinen möglich sind. Junge Morillon-Weine mit ihrer lebendigen Säure und frischen Fruchtnoten passen hervorragend zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder knackigen Salaten.
Gereifte Weine, die durch ihren Ausbau in Eichenfässern mehr Tiefe und Fülle entwickelt haben, harmonieren gut mit cremigen Speisen wie Risotto, Geflügelgerichten mit sahnigen Saucen oder sogar mit milden Käsesorten. Die Balance zwischen Frische und Fülle macht Morillon zu einem idealen Wein für eine breite Palette von kulinarischen Erlebnissen.
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Der Chardonnay der Steiermark
Morillon, eine steirische Variante des Chardonnay, entfaltet ein beeindruckendes Spektrum an Aromen, das von lebendigen Zitrusnoten bis zu nussigen, cremigen Nuancen reicht. Die Weine dieser Rebsorte zeichnen sich durch ihre bemerkenswerte Fülle und elegante Struktur aus, die sowohl in ihrer Jugend als auch nach Reifung ein außergewöhnliches Genusserlebnis bieten. Dank ihrer Komplexität und Vielschichtigkeit harmonieren Morillon-Weine hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, von zarten Fischgerichten bis hin zu reichhaltigeren, cremigen Kreationen. Diese Rebsorte stellt eine einzigartige Interpretation des klassischen Chardonnay dar und überzeugt durch ihre regionale Eigenständigkeit und Vielseitigkeit. Namhafte Weingüter wie Sattlerhof, Wohlmut oder Tement bringen diesen Weißwein auf höchstem Niveau hervor.
Steckbrief
- Artikelnummer 143323
- Bezeichnung Wein
- Weinart Weißwein
- Jahrgang 2022
- Anbauregion Steiermark
- Anbaugebiet Südsteiermark
- Herkunftsangabe Südsteiermark
- Qualitätsstufe Qualitätswein
- Rebsorten 100% Morillon
- Bio Kennzeichnung Händler DE-ÖKO-006
- Bio Kennzeichnung Produkt AT-BIO-402
- Trinktemperatur 8 °C
- Alkoholgehalt 12,5 % Vol.
- Restsüße 2,6 g/L
- Säuregehalt 6,9 g/L
- Lagerpotential 2033
- Verschluss Glasverschluss
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Berghausen, Österreich
- Land Österreich
- Füllmenge 0,75 L
- Geschmack trocken