Kreuznacher Riesling

Der Riesling stammt aus den Kreuznacher Ortslagen, welchedurch unterschiedlichsten Bödenzusammensetzungen bekannt sind. Neben gelbem undrotem Sandstein sorgen Mergel und Löss genauso für Charakter wie Kies undTerrassenschotter. Die Riesling-Trauben wurden von Hand gelesen und in kleinenGebinden ins Weingut gebracht, wo eine Ganztraubenpressung vorgenommen wurde.Der Riesling wurde anschließend im Edelstahl spontan und temperaturkontrolliertvergoren, um dann zunächst auf der Vollhefe und später auf der Feinhefe imEdelstahl zu reifen. Der Duft wird bestimmt durch helle Noten, die an grüne wiean gelbe Äpfel erinnern, an Reineclauden, Zitronen mit ein paar SpritzernLimette. Begleitet wird die Frucht von Gartenkräutern und steinigen Noten. Dabeiüberzeugt vorallem das Spiel aus Cremigkeit und lebendiger Säurestrucktur.