Hirsch Trollinger Reloaded
Trocken, Württemberg2023 Hirsch Trollinger Reloaded
Dieser Artikel im Set
Kundenbewertungen (0)
Es ist noch keine Kundenbewertung vorhanden.
Christian Hirsch
Heimatverbundener Württemberger Wein mit internationalen Flair
Während seiner Ausbildung hat Christian Hirsch nicht nur im elterlichen Weingut in Württemberg gearbeitet, sondern auch am renommierten Robert Mondavi Institut in Kalifornien studiert und wertvolle Erfahrungen gesammelt. Die Weine, die er dort entdeckte, unterschieden sich stark von den heimischen Trollinger Weinen. Mit diesem Wissen kehrte er 2013 zurück nach Leingarten, fest entschlossen, das Weingut Hirsch auf ein neues Niveau zu heben. Sein Ziel: Weine von internationalem Format zu kreieren, die gleichzeitig die authentische Charakteristik Württembergs bewahren. Dabei legte er großen Wert auf eine naturnahe und minimal invasive Produktion. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten: Auszeichnungen wie "Württembergs Aufsteiger des Jahres" im Vinum Weinguide Deutschland sowie zahlreiche weitere Ehrungen folgten.
Württemberg
Württemberger Weine: Trollinger, Lemberger und Co.
Das Weinbaugebiet Württemberg erstreckt sich von Bad Mergentheim bis Reutlingen und ist mit über 11.300 Hektar Rebfläche das viertgrößte in Deutschland. Berühmt ist es besonders für seine Rotweine aus dem südlichen Teil der Region. Neben den schwäbischen Vorzeigeweinen, dem Trollinger und dem Lemberger, spielt auch der Riesling eine bedeutende Rolle. Die geschützten Weinberge entlang des Neckars bieten ideale Bedingungen für das Gedeihen der Reben. Rund jeder elfte Wein, der in Deutschland produziert wird, stammt aus Württemberg, weshalb die Region auch viele wertvolle Steillagen aufzuweisen hat. Kenner erkennen hierin echte Qualitätsweine, die von der süddeutschen Lage und den fruchtbaren Böden profitieren. In den letzten Jahren hat besonders Christian Hirsch mit seinen Weinen für Schlagzeilen gesorgt.
Trollinger
Blauer Trollinger, Vernatsch, Schiava – uralte und ertragreiche Rebsorte
Es waren womöglich die alten Römer, die die ersten Trollinger-Reben im Süden des heutigen Deutschlands pflanzten. Andere Quellen behaupten, dieser Wein sei erst im 14. oder 16. Jahrhundert nach Württemberg aus Norditalien, genauer gesagt aus Tirol, eingewandert. Vermutlich ist der Name der Rebe auf seine tirolische Herkunft zurückzuführen.
In Italien ist die gleiche rote Rebe als Großvernatsch oder einfach als Vernatsch bekannt. Schiava ist ein weiterer Name des Blauen Trollingers. Da die Sorte nach England einst durch den Hamburger Hafen gelangt ist, nennt sich der Trollinger außerdem Black Hamburg.
Rund 2.200 Hektar sind aktuell in Württemberg mit der Rebsorte Trollinger belegt. Die Anbauflächen sind leicht rückläufig. Vom Aussterben bedroht ist die Sorte jedoch keineswegs, denn ohne diesen Wein ist keine traditionelle schwäbische Mahlzeit vollkommen. Zudem ist diese Sorte sehr ertragreich.
Der Trollinger ist eine wärmeliebende Sorte, die am besten auf durchlässigen Böden mit einem hohen Anteil an Muschelkalk gedeiht. Da dieser Wein recht spät reift, kommen für den Anbau nur warme, sonnige Lagen infrage. Die Beeren sind tiefschwarz mit einer dünnen Schale.
Säurebetont, kernig, frisch
Diese alte Rebe ist am besten als junger Wein zu genießen. Die meisten Winzerinnen und Winzer bauen den Trollinger als trockenen oder halbtrockenen Wein aus, doch die schwäbische Rebe kann auch hervorragende liebliche Weine produzieren. Als Rosé begeistert der Trollinger mit seinem fruchtig-blumigen Geschmack.
Im Glas erscheint der Wein sehr hell – auch als Rotwein. Ein typischer Rotwein aus Trollinger-Trauben schmeichelt der Nase mit blumigen Nuancen und Muskatnoten. Bei diesem geschmacklich leicht zugänglichen und sehr süffigen Wein kommen frisch-säuerliche Wildkirsche, schwarze Johannisbeere, Schwarztee und Preiselbeere am stärksten zum Tragen, abgerundet durch einen würzigen Muskatton. Im Abgang präsentiert sich Trollinger durchaus kernig mit einer leichten Fruchtsüße.
Kulinarische Kombinationen und Foodpairings
Der Trollinger ist ein echter Schwabe. Kein Wunder, dass ein Glas Vernatsch bzw. Trollinger zur schwäbischen Küche perfekt passt.
Der Trollinger ist ein perfekter Begleiter für Spätzle, Maultaschen, deftige, herzhafte Snacks nach süddeutscher Art sowie helles, nicht zu schweres Fleisch, am besten Geflügel. Wer einen Rotwein zu Salaten sucht, ist hier ebenfalls bestens versorgt.
Schwäbischer Nationalwein
Die Rebsorte Trollinger hat ihre Wurzeln im Schwabenland und wird außerhalb von Württemberg selten angebaut. Dennoch ist sie bei Liebhabern von frischen und fruchtigen Rotweinen weltweit bekannt. Ein besonders bekannter Vertreter dieser Sorte ist der Vernatsch aus Südtirol. Trollinger, unter verschiedenen Namen bekannt, zählt zu den ältesten Rebsorten überhaupt. Bereits in der römischen Antike soll es Weinberge mit Trollinger gegeben haben, was dessen bemerkenswerte historische Tradition unterstreicht. Heute kümmern sich vor allem lokal verbundene Winzer um den Anbau dieser ehrwürdigen Rebsorte, um das schwäbische Weinjuwel zu erhalten.
Steckbrief
- Artikelnummer D98580
- Bezeichnung Wein
- Weinart Rotwein
- Jahrgang 2023
- Anbauregion Württemberg
- Herkunftsangabe Württemberg
- Rebsorten Trollinger
- Trinktemperatur 14 °C
- Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
- Restsüße 4,9 g/L
- Säuregehalt 5,3 g/L
- Verschluss Drehverschluss
- Allergenhinweis enthält Sulfite u. Schwefeldioxid
- Hersteller / Importeur Christian Hirsch Weine e.K., Kastanienstr.1, 74211 Leingarten
- Land Deutschland
- Füllmenge 0,75 L
- Geschmack trocken