2016 Filet Dry Aged Rot Réserve

» Runder als der "normale" Dry Aged «

Wer den Dry Aged kennt, weiss was er hat. Der Réserve hat all seine Charaktereigenschaften behalten und schmeckt in der Nase unverkennbar gleich. Im Gaumen wirkt der Wein aber runder und lieblicher als der normale Dry Aged. Er wird somit auch für jene, welchen die Ecken und Kanten nicht mochten zu einem Genuss.

» Runder als der "normale" Dry Aged «

Wer den Dry Aged kennt, weiss was er hat. Der Réserve hat all seine Charaktereigenschaften behalten und schmeckt in der Nase unverkennbar gleich. Im Gaumen wirkt der Wein aber runder und lieblicher als der normale Dry Aged. Er wird somit auch für jene, welchen die Ecken und Kanten nicht mochten zu einem Genuss.

» große Entäuschung «

Mein letzter Wein von Metzger war der Tempranillo der mir sehr gefiel und preislich bei der Hälfte des Dry Aged liegt. Dem entsprechend hoch waren die Erwartungen. Leider viel der Wein komplett durch. Starke Säure dominiert auch noch nach zwei Tagen des Öffnen. Der Wein wirkt nicht rund und unfertig. Leider hatte der Wein dann auch noch aufgrund eines schlechten Korkens einen Stich.