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Weinwissen

41 Beiträge

Wein ist nicht kompliziert und muss keine Wissenschaft sein. Dass er Ihnen schmeckt ist die Hauptsache. Alles was Sie noch drumherum wissen möchten erfahren Sie in unserem Blog und insbesondere in der Kategorie Weinwissen.

Auch hier sind Bakterien im Dienste des Geschmacks am Werk.
Beitrag lesen
  • 2 min
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  • Die Weinbereitung

Was ist der Biologische Säureabbau

  • Posted on 6. August 201214. Dezember 2018
  • byRedaktionsteam
Die Metamorphose eines Traubensaftes zu Wein stellte über Jahrtausende ein unergründliches Geheimnis dar. Nicht nur die Ursachen der eigentlichen (alkoholischen) Gärung waren bis fast ins neunzehnte Jahrhundert nebulös. Auch die…
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