Geschmackssache? Chefsache!
Die Weine zu Witzigmanns Jubiläumsrezepten! Der Begründer der Nouvelle Cuisine in Deutschland wurde 75! Ihm zu Ehren veröffentlichte das Falstaff-Magazin ein Spezial mit Jubiläumsrezepten. Die Auswahl der Weine dazu war…
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Wie wird Wein richtig gelagert?
Die Lagerung von Wein füllt so ziemlich in jedem Weinbuch ein eigenes Kapitel. Das hat seinen Sinn, denn es lohnt sich, einige Grundregeln zu beachten. Dabei steht man vor allem…
Chiles Wein-Pionier: Im Gespräch mit Aurelio Montes
Aurelio Montes gilt als eine der ganz großen Persönlichkeiten des chilenischen Weinbaus. Und er ist ein wunderbarer Gastgeber. Anlässlich der Kreation seines neuen Weines exklusiv für Hawesko, haben ihn unsere…
Weinprobe zu Hause – Weinsensorik
Wein kann ein äußerst komplexer Stoff sein, der Ihnen ein wunderbar sensorisches Erlebnis bereiten kann, wenn sie das, was Sie trinken, zu verstehen gelernt haben oder zumindest bewusster trinken, also…
Degustation
Darunter versteht man die ”sensorische” oder auch ”organoleptische” Prüfung und anschließende Wein-Bewertung mittels Vergabe von Punkten durch eine Verkostung. Beide Fremdwörter bedeuten, daß dies nicht auf wissenschaftlich-analytische Weise mit technischen oder sonstigen Hilfsmitteln,…
Miraval Blanc
Ein Weißwein von Angelina Jolie, Brad Bitt und der legendären Familie Perrin Völlig gegen das Motto „Schuster, bleib bei deinen Leisten“ haben sich die Schauspielerlegenden Angelina Jolie und Brad Pitt…
Über die Weinkritik – Teil 1
Als Robert M. Parker, Jr. Ende der 1960er Jahre sein Talent für die Analyse und Beschreibung von Weinen entdeckte, sah die Weinwelt noch völlig anders aus. Rückblickend könnte man sie…
Südfrankreich – reich an Geschichte, Kultur und Wein
Reich an Geschichte, Kultur und Wein Denke ich an Südfrankreich, habe ich immer Szenen vor Augen und Gerüche in der Nase, die mich seit meinem ersten Besuch dort nicht mehr…