Redaktionsteam, Autor bei Hawesko Wein Magazin

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Der Umgang mit Wein

Das richtige Dekantieren und Belüften von Wein – Teil 2

Posted on 26. August 201214. Dezember 2018
byRedaktionsteam

Unlängst haben wir uns an dieser Stelle mit den Vorteilen und Gefahren des Dekantierens beschäftigt. Was beim Dekantieren eigentlich passiert und wann man das Dekantieren unbedigt unterlassen sollte, können Sie…

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Der Umgang mit Wein

Das richtige Dekantieren und Belüften von Wein – Teil 1

Posted on 21. August 201214. Dezember 2018
byRedaktionsteam

Unser Autor Eckhard Hillmann räumt im ersten Teil des Artikels mit einigen Mythen zum Thema Dekantieren auf. Im zweiten Teil wird es dann um eine andere Form der Belüftung gehen…

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Auch hier sind Bakterien im Dienste des Geschmacks am Werk.

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Die Weinbereitung

Was ist der Biologische Säureabbau

Posted on 6. August 201214. Dezember 2018
byRedaktionsteam

Die Metamorphose eines Traubensaftes zu Wein stellte über Jahrtausende ein unergründliches Geheimnis dar. Nicht nur die Ursachen der eigentlichen (alkoholischen) Gärung waren bis fast ins neunzehnte Jahrhundert nebulös. Auch die…

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Schönste Weinmomente

Tipps für eine gelungene Weinprobe zuhause

Posted on 4. Juni 201214. Dezember 2018
byRedaktionsteam

We never drink in the afternoons, we never drink alone. Rollin’, Randy Newman Dem Thema Wein kann man auf sehr unterschiedliche Art begegnen. Wein kann Konsumprodukt sein oder Genussmittel, man…

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Schönste Weinmomente

Wein und Oper

Posted on 30. Mai 201214. Dezember 2018
byRedaktionsteam

Wein und große Oper – nein, die Rede soll jetzt nicht vom erfrischenden Glas Wein in der Pause sein, um sich für den nächsten Akt zu stärken. Das ist ja…

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Wein Geschichten

Günther Jauch und der Wein

Posted on 27. April 201214. Dezember 2018
byRedaktionsteam

Haben Sie es schon gehört, oder gelesen? Der Günther Jauch, ja, genau der, Sie wissen schon, hat seinen eigenen Wein im Glas nicht erkannt! Und nun muss man sich mal…

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Wein & Spirits

AUREUM – Whisky vom Untermain

Posted on 16. April 201214. Dezember 2018
byRedaktionsteam

Wer zu Whisky hauptsächlich raues schottisches Highland-Klima assoziert, täuscht sich. Seit 2010 stellt die Traditionsdestillerie Ziegler den Aureum 1865, einen deutschen Whisky her. Produziert werden die Ziegler Destillate seit fast…

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Esskultur

Wein & Speisen – ein kleines Einmaleins

Posted on 19. März 201221. Februar 2020
byRedaktionsteam

Wenn Weine und Speisen aufeinander treffen, entsteht eine komplexe Mischung von Aromen und Komponenten, die sowohl den Geschmack des Weines als auch den der Speisen grundlegend verändern können. Auch wenn…

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Redaktionsteam

Das richtige Dekantieren und Belüften von Wein – Teil 2

Das richtige Dekantieren und Belüften von Wein – Teil 1

Was ist der Biologische Säureabbau

Tipps für eine gelungene Weinprobe zuhause

Wein und Oper

Günther Jauch und der Wein

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Wein & Speisen – ein kleines Einmaleins

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