Weingut Bründlmayer

Direkt am Kreuzungspunkt des Kamptals und des Donautals liegen die Weingärten der Bründlmayer rund um den Ort Langenlois wie an einer langen Perlenkette. Die bewaldeten Hügel des Waldviertels sorgen für den Schutz der Weinberge vor eisigen Nordwestwinden. Die Tagessonne spendet Wärme, während die Nächte im Wechselspiel der Flüsse und Wälder deutlich kühler sind. Das sind ideale Voraussetzungen für die Ausprägung einer saftigen Frucht und für den Erhalts der notwendigen Säure. Dieses Klima prägt die Weine genauso wie die Böden, die meist vulkanischen Ursprungs sind.

Willi Bründlmayer, der das Weingut 1980 von seinen Eltern übernommen hat, ist ebenso tief in seinen Weingärten verwurzelt wie seine Reben. Und ähnlich geht es seinem Sohn Vincent, der längst viele Produktionsprozesse mit verantwortet. Die beiden haben im Laufe der Zeit die weitläufigen Terrassen, auf denen Grüner Veltliner, Riesling und verschiedene Burgundersorten stehen, nach ihren Vorstellungen umgeformt. Diese sind ökologisch, wobei sie versuchen, in allen Bereichen die Biodiversität, den Reichtum der Natur, zu erhalten. Sie richten sich nach dem österreichischen Programm umweltgerechter Landwirtschaft, setzen auf einen großen Reichtum an Pflanzen und Insekten, auf Kompost und Kuhmist sowie auf natürliche Hefen in der Weinbereitung.

So entstehen in einigen der berühmtesten Weingärten des Kamptals Bründlmayers wichtigste Weine. Den Grünen Veltliner findet man vorwiegend in den sogenannten Rieden Käferberg und Lamm. Der Käferberg bietet einen Grund aus kargem Urgestein, auf dem sich tonige Meeresböden abgelagert haben, die für eine große Dichte im Wein sorgen. Das Ried Lamm erinnert nicht etwa an die Paarhufer, sondern an Lehm, umgangssprachig Loam– ein Garant für körperreiche Weine. In den kühlen Kamptaler Terrassen entstehen leichte und frische Weine wie der L+T, während Loiser Berg und Langenloiser Berg Vogelsang mit ihrem Silikatgestein und Glimmerschiefer für mineralisch zupackende, brillante Grüne Veltliner stehen.

Es ist die geologisch älteste und eine der besten Lagen des Kamptals, die sich von Zöbingen aus nach Langenlois zieht. Am Fuße des Zöbinger Heiligensteins fließt der Kamp, der dem Tal seinen Namen gegeben hat. Der Boden stammt aus bis zu 270 Millionen Jahre altem Permer Wüstensandstein, der vor allem dem Riesling eine geradezu unglaubliche Finesse gibt und darüber hinaus ein langes Lebensalter. 

Dass das Kamptal große Veltliner und Rieslinge hervorbringen kann, wissen die Eingeweihten. Doch was Willi Bründlmayer dort an Burgundern keltert, hatte niemand erwartet. Chardonnay in Auslesequalität, manchmal sogar als Beerenaulese gekeltert, Pinot Noir in Reservequalität mit großer Spannung und Dichte liegen Willi und Vincent genauso am Herzen wie einige weitere Rebsorten, die man im Kamptal so wohl kaum erwartet hätte, Cabernet Franc zum Beispiel, der sehr gut im Wechselspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten gedeiht.

Welches Selbstverständnis die Bründlmayer von ihrer Arbeit haben, wird klar, wenn man die Chance hat, in der Vinothek des Weinguts zu stöbern. Seit 1947 werden einige der besten Weine in der über 700 Jahre alten Vinothek gesammelt. »Mit jedem unserer Weine halten wir ein Stück Identität in Händen, Zeugnisse eines erfüllten Verhältnisses von Mensch und Natur in einem gegebenen Zeitraum«, sagt der Weinphilosoph Willi Bründlmayer. Jede Flasche erzählt dort ihre eigenen Geschichte und macht Lust, das Kamptal, die Langenloiser Lagen und speziell die Weine der Bründlmayer noch besser kennenzulernen. Dass sich das lohnt, erläutert Erich Grasdorf in der Neuen Zürcher Zeitung: »Über die Jahre betrachtet, wurde Willi Bründlmayer zum wohl besten unter nicht wenigen sehr, sehr guten österreichischen Weinmachern.«