Château Miraval

Das idyllische Anwesen des Château Miraval wird nicht nur geprägt durch das romantische Schloss, die gepflegten Wiesen und Weiher – sondern auch durch die markanten Steinterrassen, die im 19. Jahrhundert erbaut wurden und die sich kaskadenartig die Hänge rund um das Château hinaufziehen – ähnlich wie man es aus der Domäne Wachau gewohnt ist. In Miraval wachsen die Trauben für die Weiß-, Rot- und Rosé-Weine in durchschnittlich 350 Metern Höhe – vor den Mistral-Winden sind die Rebstöcke und das Terroir dank der aufwändig restaurierten, traditionellen Steinmauern geschützt. In der exponierten Lage profitieren die Trauben von den warmen, sonnigen Tagen und den kühlen Nächten. Das verleiht ihnen die besondere Frische und Ausgewogenheit. Ein ausgeklügeltes Bewässerungssystem, das noch aus der Zeit der Römer stammt, versorgt die Rebstöcke in dem südfranzösischen Klima mit Wasser und lässt gesunde Trauben heranreifen. Eine wichtige Funktion übernimmt hierbei auch der Ton- und Kalkboden: Er speichert das notwendige Wasser für Trockenperioden und lässt überschüssiges abfließen. Sowieso ist das Terroir rund um das Château einzigartig: „In der Rhône ist jede Parzelle bepflanzt, die man bepflanzen kann“, erklärt Marc Perrin. „Aber in Miraval gibt es noch viel unberührten Boden – und die Erde ist unglaublich.“ Nicht nur das Anwesen ist also ein Ort zum Verlieben, sondern auch das Terroir!

Zwar sind die Miraval-Weine nicht bio-zertifiziert, das bedeutet aber keinesfalls, dass sie nicht bio sind. Im Gegenteil. Zum einen gehört das Château zur Gemeinde des Dörfchen Correns, das sich als das erste „Bio-Dorf“ in ganz Frankreich bezeichnen darf. Das ganze Jahr über verzichtet man hier auf jegliche Form von künstlichen Zusätzen – egal ob in Landwirtschaft oder Weinbau. Und so sind die Jolie-Pitt‘schen Weinberge selbst bio-zertifiziert. Zum anderen ist die Familie Perrin seit Jahrzehnten Vorreiter im Bereich des ökologischen Weinbaus und ist auch bei Miraval ihren Prinzipien treu geblieben. Zu hundert Prozent werden die Steinterrassen biologisch bewirtschaftet – weder Herbizide, Pestizide noch Chemikalien gelangen an die Reben oder in das Terroir. Die Trauben werden frisch in den kühlen Morgenstunden von Hand gepflückt, um anschließend in zwei Durchgängen ebenfalls per Hand aussortiert zu werden. Warum die Weine trotzdem kein Bio-Siegel haben? Weil sich das Weingut seit 2012 aus zwei Gründen gegen die Kennzeichnung entschieden hat: Die Winzer wollen sich die Möglichkeit bewahren, aus anderen, eventuell ebenfalls nicht-zertifizierten Top-Lagen Trauben für ihre Cuvées zu verwenden und außerdem weiterhin mit der Methode der Weinsteinstabilisierung arbeiten, die zwar in den USA aber noch nicht in Europa als bio eingestuft wird.