Ca del Bosco ist zwar als Schaumweinhersteller bekannt geworden, im Sortiment finden sich aber auch zwei Weißweine: Der Corte del Lupo Bianco und ein Chardonnay, der ebenfalls von internationalen Kritikern gefeiert wird. Bei seinen Rotweinen setzt Ca del Bosco auf edle Verschnitte aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc wie beispielsweise beim Klassiker „Maurizio Zanella“. Der „Corte del Lupo“ ist ein gutes Beispiel für einen fruchtigen Cuvée, der die Vergangenheit der Region preist. Mit schöner Struktur, einladender Beeren-Nase und saftigen Tanninen überzeugte er auch bei Weinverkostungen, zum Beispiel erhielt er 93 Punkte von James Suckling.
Noch immer ein wahrer Schatz des Hauses ist jedoch der Ca del Bosco Cuvée Prestige aus dem DOCG. Der trockene Schaumwein ist herrlich komplex und opulent. Er ist das Aushängeschild der Franciacorta-Region. Ähnlich aromatisch ist auch der Rosé dieser Reihe, der aus der Erfahrung des jungen Maurizio Zanellas mit dem Verschnitt von Chardonnay und Pinot Nero resultierte. Die Flaschen sind heute selten und unter Brut-Freunden sehr gefragt. Ca del Bosco hat sich längst einen weltweiten Spitzenruf unter den Schaumweinherstellern erworben und wird unter anderem regelmäßig vom Gambero Rosso mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet.