Eigentlich ist es in Südafrika
zu heiß, um Wein anzubauen. Aber rund um Kapstadt, wo der atlantische auf den indischen
Ozean trifft entsteht durch arktische Meeresströmungen und stetigen Wind ein
gemäßigtes, mediterranes Klima, das an den Ausläufern des Great Escarpment
Gebirge ideale Voraussetzungen zum Weinbau bietet. Die am häufigsten
verwendeten Sorten für Weißwein sind Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und
Chardonnay, für Rotwein Pinotage, Merlot, Syrah und natürlich Cabernet. In den großen
Weinregionen wie der Coastal Region und dem Western Cape, den klassischen Anbaugebieten
wie Franschoek, Constantia und Stellenbosch oder den Hotspots der letzten Jahre
Swartland, Cederberg oder der Walker Bay entstehen kraftvolle, fruchtig-würzige
Rotweine und ausdruckstarke, faszinierende Weißweine.
