Weine aus dem Amarone della Valpolicella

Der erhöhte Zuckergehalt verleiht dem Amarone Rotwein seinen besonderen Alkoholgehalt – Amarone hat oft mehr als 15 % Alkohol. Der Amarone Wein kraftvoll, dicht und komplex mit opulenten Fruchtaromen und Noten von getrockneten Rosinen. Die Hauptrebsorten, die für die Erzeugung verwendet werden sind Corvina und Rondinella, es gibt aber keine Vorgeschriebene Cuvée.  Wenn er als Riserva im Barrique reift, werden die Aromen von einer feinen Holznote untermalt. Den Amarone della Valpolicella kann man übrigens nicht nur als Rosso genießen: Aus dem Trester wird auch ein besonders edler Grappa, der Grappa di Amarone gebrannt.

Das Besondere am Amarone ist das Herstellungsverfahren, nach dem er benannt ist: Die Trauben werden nach der Lese für einige Monate in gut gelüfteten Lagerräumen getrocknet. Dabei ruhen sie auf Holzgestellen oder auf Matten. Um Fäulnis zu vermeiden ist es wichtig, dass die Trauben während dieser Zeit sehr häufig umgeschichtet und umgedreht werden müssen. Dies ist sehr aufwendige Handarbeit. Während des Trocknungsprozesses, reduziert sich der Wassergehalt in den Weintrauben. Das Resultat, sind Trauben mit einem geringeren Gewicht, aber einem höheren Zuckergehalt. Deswegen braucht man, um einen Amarone zu erzeugen ungefähr die dreifache Menge Weintrauben, wie für einen "herkömmlichen" Wein. Dem Amarone ähnlich ist der Valopolicella Ripasso, der oft als der "kleine Bruder" des Amarone bezeichnet wird. Die Herstellung ist nicht ganz so aufwendig, der Wein wird oft eher Restsüß als trocken ausgebaut und im Vergleich zum Amarone ist sein Preis eher günstig. Weingüter wie Bertani oder die Cantine Negrar sind hier bekannte Erzeuger.

Der Amarone della Valpolicella DOCG gehört zu den Königsdisziplinen des italienischen Weinbaus! Hat er noch den Zusatz "Classico" auf dem Etikett, kommt er aus dem absoluten Kerngebiet der Region. Weingüter wie Tommasi, Zenato, Satori, Cá dei Frati und Allegrini gehören zu den bekanntesten Erzeugern des Amarone della Valpolicella, der Costasera Amarone Wein vom Weingut Masi ist ein echter Publikumsliebling. Eine Flasche Amarone ist auch ein richtig edles Geschnenk für einen echten Wein Liebhaber! Einige Weingüter füllen ihn auch in Magnum Flaschen ab - ein echter Hingucker! Wählen Sie ihren Favoriten online aus und kaufen Sie von zu Hause - Sie bestellen, wir liefern an Ihre Wunschadresse.