Weine aus Brunello di Montalcino

Der Brunello zählt zu den gefeiertsten und berühmtesten Rotweinen Italiens. Kreiert wurde er von Ferruccio Biondi-Santi im Jahre 1870; diese Winzer-Familie besteht noch heute. Er wird ausschließlich sortenrein aus dem Brunello (einem Sangiovese#filter-bar">Sangiovese-Klon) hergestellt. In seiner Jugend ist er hart und unzugänglich, deshalb beträgt die Mindest-Reifezeit in Kastanien-Fässern 3,5 Jahre und beim Riserva 5 Jahre; bei letzterem wird der Höhepunkt erst nach 25 Jahren erreicht. Der intensiv rubinrote Wein hat einen trockenen, tanninbetonten Geschmack mit einem Bouquet von aromatischen Hölzern, Früchten, Vanille und Marmelade. Unter dem Namen ”Rosso di Montalcino” wird ein junger Brunello verstanden, der bereits nach einjähriger Fasslagerung in den Handel kommt.