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ausdrucksstark & fein fein & aromatisch kräftig & würzig samtig & üppig üppig & voluminös
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Cuverie Joseph Faiveley Faiveley
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Domaine Faiveley

Die Weinberge der Domaine Faiveley

Seit Jahrzehnten liegt ein besonderes Augenmerk auf der Weinbergspflege bei Faiveley. Diese akribische Arbeit in den Parzellen bildet das Fundament für die herausragende Qualität ihrer Weine. Die sehr niedrigen Erträge sowie die strenge Auslese und Selektion der Trauben nach der Ernte sind gezielt darauf ausgerichtet. Umweltschutz und Nachhaltigkeit sind bei jeder Entscheidung von großer Bedeutung, weshalb das Weingut vor einiger Zeit auf biologischen Anbau umgestellt wurde.

Die Vielfalt der Flora und Fauna in den Weinbergen zeugt von der schonenden Bewirtschaftung und einem intakten Ökosystem. Die Domaine trägt aktiv zur Erhaltung des Terroirs und der biologischen Vielfalt der Bourgogne bei.

Die Domaine besitzt privilegierte Weinberge in den renommiertesten Appellationen der Region. Diese Terroirs sind mit zwei emblematischen Rebsorten bepflanzt: Faiveley Chardonnay für die französischen Weißweine und Pinot Noir für die Rotweine.

Um die Qualität der Weine zu erhalten und eine optimale Entwicklung der Weinberge zu gewährleisten, wird im Winter das strenge Guyot-Schnittsystem angewendet. Es folgen die Entknospen im Frühjahr sowie das Entlauben im Sommer – alles Schritte, die mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit durchgeführt werden.3

 

Der Faiveley Weinkeller

Die renovierte Weinkellerei präsentiert sich äußerlich wie ein attraktives Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, doch innerlich ist sie auf dem neuesten Stand, insbesondere, was Spitzenqualitäten betrifft. Weinmost und Wein werden ausschließlich durch natürliche Schwerkraft bewegt, ohne mechanisches Umfüllen. Auch bei der Auswahl der Fässer, in denen die besten Weine reifen, wird höchste Sorgfalt walten gelassen.

Für 1er Crus und Grands Crus werden bis zu zwei Drittel neue Fässer von fünf der besten Küfereien Frankreichs, darunter François Frères oder Taransaud, verwendet. Die Trauben werden im Allgemeinen entrappt, während in wenigen Fällen auch Ganztrauben zur Gärung beitragen.

 

Die Menschen hinter der Domaine 

Seit der Gründung im Jahr 1825 durch Pierre Faiveley wurde das Unternehmen durchgehend für seine Qualität bekannt. Der Traum, eigene Kreationen auf den Markt zu bringen und die gesamte Weinproduktion zu begleiten, wurde von Generation zu Generation weitergetragen und ist bis heute erhalten geblieben. Sein Nachfolger Joseph Faiveley setzte diesen Erfolgskurs fort.

Heute leitet Erwan Faiveley als Vertreter der siebten Generation die Domaine. Seit 2014 wird er dabei von seiner Schwester Eve unterstützt, die in die Leitung des Unternehmens eingestiegen ist. Gemeinsam mit dem Managing Director Bernard Hervet und dem Kellermeister Jérôme Flous konnten sie die hervorragende Arbeit ihrer Vorfahren weiter verfeinern, was zu Weinen mit noch mehr Finesse und einem früheren Genussfenster führte. Faiveley strebt nach der perfekten Kombination von Rebsortencharakter und Terroir.
Als Familienbetrieb legt Faiveley einen starken Fokus auf nachhaltigen Anbau.

Seit dem 11. Dezember 2019 trägt das Unternehmen die HVE-Zertifizierung Stufe 3, was die sorgfältigen und nachhaltigen Anbaupraktiken des Weinguts unterstreicht. Die Bemühungen zielen darauf ab, die Auswirkungen der Landwirtschaft auf die Umwelt und die Artenvielfalt zu minimieren. Nachhaltige Weinbaupraktiken sind auf der Domaine fest etabliert, angetrieben von den ethischen Werten der Familie und dem Bestreben, die Qualität und Authentizität jedes Jahrgangs sicherzustellen.

 

Domaine Faiveley - Ein Stück Bourgogne

Die Domaine Faiveley ist eins der größten Burgunder-Weingüter mit einer Anbaufläche von rund 140 Hektar. Die Weinberge erstrecken sich über die Côte de Nuits, Côte Chalonnaise und Côte de Beaune und liegen in einer Vielzahl von AOPs wie Mercurey, Gevrey-Chambertin oder Ladoix.

Die konsequente Arbeit in den Weinbergen bildet die Basis für die Qualität ihrer Weine. Auch hier sind die sehr niedrigen Erträge sowie die gründliche Auslese und Selektion der Trauben nach der Lese von entscheidender Bedeutung. Bei allen Entscheidungen spielt der Gedanke an Umweltschutz und Nachhaltigkeit eine bedeutende Rolle, was zur Umstellung auf biologischen Anbau führte.

Obwohl die meisten Weine der Domaine aus eigenen Trauben hergestellt werden, bleibt das französische Weingut auch seinen kaufmännischen Wurzeln treu. Ein Teil des hochwertigen Leseguts stammt von anderen burgundischen Winzern und wird ebenso gewissenhaft behandelt wie die Ernte aus den eigenen Weinbergen. Diese Weine werden unter dem Label „Joseph Faiveley" vertrieben, das an die zweite Generation der Familie erinnert.

 

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Ganz gleich, ob Sie Kenner der Bourgogne sind, oder diese großartige Weinregion gerade erst für sich entdecken: Die Weine der Domaine Faiveley sind ein echtes Highlight für jeden Genießer! Weine aus Spitzengebieten wie Mercurey, Nuits-Saint-Georges oder Beanue 1er Cru zählen zu dem besten, was die Bourgogne hervorbringt. Kaufen Sie die Weine bequem Online zu Hause oder von Unterwegs und freuen Sie sich auf Genuss in Weltklasse Qualität!