Deutscher Rotwein

Lange Zeit war Deutschland ein typisches Weißweinland – und der Riesling die typisch deutsche Rebsorte. Der Trend zu roten Rebsorten in Deutschland ist heute aber in allen Anbaugebieten erkennbar. Deutschlandweit sind fast 40 % der Rebfläche mit roten Sorten bestockt – ganz weit vorn sind Rheinhessen und die Pfalz. Hier werden vor allem Spätburgunder (Pinot Noir) und Klassiker wie Dornfelder, Portugieser, Schwarzriesling oder Lemberger angebaut. – aus denen meist trockene Rotweine gekeltert werden. unverkennbar. Die größte Rotweinproduktion haben inzwischen die beiden größten deutschen Anbaugebiete Rheinhessen und Pfalz. Die Weinregion Ahr ist zwar nicht die größte, aber die reinste Rotwein-Region in Deutschland. Fast 90% der angebauten Reben sind rot – Weißwein spielt nur eine untergeordnete Rolle. An erster Stelle steht hier der Spätburgunder, aber auch der sehr wertvolle Frühburgunder gehört zu den Spezialitäten der Region.

Ein wichtiges Aushängeschild für den deutschen Rotwein ist Markus Schneider. Ein Visionär, der vor 25 Jahren das 1 ha große Weingut seiner Eltern übernahm. Mit viel Einsatz und Herzblut hat er es zu einem der bekanntesten Weingüter Deutschlands gemacht. Auf mittlerweile über 90h wachsen seine Reben. Seine Weine haben ungewöhnliche Namen wie Holy Moly, Ursprung, Black Print oder Tohuwabohu. Es sind längst Kultweine geworden, die man unbedingt probiert haben sollte. Genauso einprägsam wie die Namen seiner Weine sind auch deren Etiketten, mit denen er seine Weine zu Marken gemacht hat – und dabei die Qualität niemals aus den Augen verloren hat.

Kaum zu glauben: Schon auf einem Drittel der Rebflächen in Deutschland stehen rote Rebsorten. Vor allem in der Pfalz und Rheinhessen wachsen die verschiedensten Weine und eine klare Tendenz hin zu Burgunder-, sowie auch zu den klassischen deutschen Rebsorten ist zu erkennen. Die Top-Drei sind:

Spätburgunder – der Filigrane

Das was der Riesling unter den Weißweinen ist, ist der Spätburgunder (Pinot Noir) unter den Rotweinen in Deutschland. Ein edler, anspruchsvoller Wein, der dem Aroma dunkler Beeren und Kirschen und einem samtigen Geschmack. Immer mehr im Kommen sind junge, moderne Rotweine, so wird auch der Spätburgunder häufig schon jung getrunken und überzeigt im Glas mit einer tiefroten Farbe und im Mund mit seinem fruchtig-milden Geschmack. Gereifte Spätburgunder haben meist ein etwas herberes Aroma und weniger Gerbstoffe. Die bekanntesten deutschen Anbauregionen für Spätburgunder sind die Pfalz, Rheinhessen, Baden und Württemberg, das Rheingau und die Ahr.

Dornfelder – der Kräftige

Die zweitwichtigste rote Rebsorte in Deutschland ist der Dornfelder. Seit der Neuzüchtung vor 50 Jahren hat diese Rebsorte sich immer weiter ausgebreitet. Die Weine zeichnen sich durch ihre kräftige rote Farbe und fruchtigen Noten nach Fliederbeere, Blaubeere und Kirschen aus. Im Gegensatz zu den 70er und 80er Jahren des letzten Jahrhunderts werden die Weine heute meist trocken ausgebaut und meist jung auf den Markt gebracht, wenn ihre Fruchtnoten noch besonders kräftig sind. Gereifte Dornfelder hingegen haben mehr Charakter und Struktur und verfügen über mehr Gerbstoffe und weniger Frucht. Die beiden wichtigsten Anbauregionen sind die Pfalz und Rheinhessen.

Portugieser – der Unkomplizierte

Portugieser ist die Nummer 3. bei den roten Rebsorten in Deutschland. Es ist ein unkomplizierter Wein, der schon jung getrunken werden sollte. Der Portugieser bringt eine belebende Säure und Fruchtaromen von Johannisbeere, Himbeere und Erdbeere mit. Ein einfacher, leicht zu trinkender Schoppenwein ohne nennenswerte Tannine, der häufig auch leicht gekühlt serviert wird. Auch der Portugieser wird vor allem in der Pfalz und Rheinhessen angebaut.