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Bolognese und Lambrusco

Ein echter Geheimtipp ist der trockene Lambrusco 1915 Reggiano DOC. Ist Lambrusco hierzulande vor allem in der süßen Variante bekannt, ist er in der trockenen Variante in Italien ein Klassiker. Er ist ein perfekter Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten und der Traumpartner für eine klassische Bolognese – kommt er doch aus der gleichen Region.