Allgemeines
Weinbauländer
Südafrika - Sonne allein garantiert noch keinen guten Wein.
Weinbauland Südafrika
Weinbau findet aus klimatischen Gründen nur auf zwei schmalen Gürteln auf der Erde statt. Der größere befindet sich auf der nördlichen Halbkugel und verläuft ungefähr zwischen dem 40. und 50. Breitengrad. Auf ihm liegen die großen europäischen Weingärten sowie die nordamerikanischen Anbauzonen.
Der kleinere Gürtel zieht sich wie ein schmales Band zwischen dem 45. und 30. Grad um die südliche Hälfte der Erde. Dazwischen ist Weinbau praktisch nicht möglich. Es ist zu heiß, um Reben anzubauen, meist sind auch die Niederschläge zu gering.
Südafrika liegt auf dem 33. Breitengrad.
Die Entwicklung vom großen Portwein-Produzenten zum Erzeuger feiner Weiß- und Rotweine ist Südafrika nicht leicht gefallen. Dennoch sind die besten Estate-Weine (Erzeugerabfüllungen) heute denen guter und sehr guter europäischer Produzenten ebenbürtig. Die südafrikanischen Rotweine sind mittelschwer, meist aus Cabernet Sauvignon, Pinotage, zum Teil aber auch aus Shiraz gewonnen, die Weißen aus Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, und auch Chardonnay und (Cape-) Riesling sind vertreten.
Die Herkunftsbezeichnung "Wine of Origin" unterscheidet 11 Weinbaugebiete. Davon ist die Coastal Region am bedeutendsten.
Zur Coastal Region gehören u.a. Constantia, Paarl, Stellenbosch und Swartland, aus denen wir Ihnen hier einige bemerkenswerte Weine vorstellen möchten:
Paarl
Den Namen erhielt die 1717 gegründete Stadt in der Kapprovinz wohl aufgrund eines Granitfelsens, dem Paarlberg, der im Sonnenlicht wie eine Perle (afrikaans: "Paarl") glänzt. Zahlreiche ausgezeichnete Weingüter reihen sich hier aneinander. Trotz der etwas höheren Jahresdurchschnitts-Temperatur von 21 Grad Celsius gelingen vielen Erzeugern hervorragende Rot- und Weißweine.
Stellenbosch
Stellenbosch ist wohl das weltweit bekannteste der zahlreichen kleinen Anbaugebiete in der Provinz Western Kap und liegt zwischen Paarl im Norden und der False Bay im Süden, nur fünfzig Kilometer von Kapstadt entfernt. Die besten Weingüter des Landes teilen sich die 15 % der gesamten Weinbergsfläche Südafrikas. Auf sehr unterschiedlichen Böden wird vom trockenen Sauvignon Blanc bis zum wuchtigen Cape-Portwein jeder Weinstil erzeugt. Denn die klimatischen Verhältnissen sind zum größten Teil überaus günstig: Strahlend blauer Himmel während des Wuchses und milde Temperaturen sind perfekte Voraussetzungen für gediegene Weine.
Swartland
Der erste Regen im August/September, der das fruchtbare Land in ein Blumenmeer verwandelt, wird heiß erwartet. Denn den Reben müssen während ihrer Wachstumsphase oft bewässert werden. Auf dem Weingut Allesverloren jedoch wird auf Bewässerung verzichtet. Man hält die Erträge niedrig. Tief hinein in den kiesigen von Schiefer und Sandsein durchsetzen Boden reichen die Wurzeln der Reben und holen sich, was sie benötigen, meint Danie Malan, der Besitzer des einzigen Weingutes, das als "Estate" eingetragen ist im District Swartland.
Constantia
Das kleinste und geschichtlich interessanteste, weil älteste Weinbaugebiet Südafrikas wird von Experten für den Weinbau als besonders gut geeignet bewertet. Das Klima ist hier mit das kühlste des Landes. Umgeben von der Hout Bay im Westen und der False Bay im Osten werden auch trotz intensiver Sonneneinstrahlung die Temperaturen gemäßigt. An sonnig-heißen Nachmittagen genießen die Rebgärten an den Hängen des 600 m hohen Constantiaberges dessen Schatten. Einen Einblick in die Weinbaukunst auf dem Gut Buitenverwachting (gesprochen: Beitenverwachting) bietet Ihnen 2006er Manor House. Einem Hektar mit Stallmist aus der eigenen Molkerei gedüngten, tiefgründigen, roten Erde verlangt man durchschnittlich nur fünf Tonnen Trauben ab. Der niedrige Ertrag erhöht dabei wesentlich die Aromenkonzentration. Herman Kirschbaum, Kellermeister des Gutes, versteht es vortrefflich, die Aromenfülle auszunutzen und das Potential der Buitenverwachting-Weine voll auszureizen.
Robertson
Im Gebiet Breede River, an der Karoo-Wüste, liegt oasenartig die Region Robertson. Zwei Autostunden östlich von Kapstadt findet man hier wenig Tourismus; die Menschen jedoch sind überaus gastfreundlich. Frisch und leicht kommt der 2005er Sinnya Chenin Blanc von der Sinnya Wine Company ein frischer köstlich-fruchtiger Weißwein mit einem Hauch von Granny-Smith-Äpfeln.
Walker Bay
Zum flächenmäßig größten District Overberg gehört u.a. die küstennahe Gemarkung Walker Bay nahe Hermanus mit qualitativ hochwertigen Weinen. Hier ist Hamilton Russell Vineyards beheimatet und versteht es die optimalen klimatischen Bedingungen an der Walker Bay für den anspruchsvollen Pinot Noir auszuwerten.
Der kleinere Gürtel zieht sich wie ein schmales Band zwischen dem 45. und 30. Grad um die südliche Hälfte der Erde. Dazwischen ist Weinbau praktisch nicht möglich. Es ist zu heiß, um Reben anzubauen, meist sind auch die Niederschläge zu gering.
Südafrika liegt auf dem 33. Breitengrad.
Die Entwicklung vom großen Portwein-Produzenten zum Erzeuger feiner Weiß- und Rotweine ist Südafrika nicht leicht gefallen. Dennoch sind die besten Estate-Weine (Erzeugerabfüllungen) heute denen guter und sehr guter europäischer Produzenten ebenbürtig. Die südafrikanischen Rotweine sind mittelschwer, meist aus Cabernet Sauvignon, Pinotage, zum Teil aber auch aus Shiraz gewonnen, die Weißen aus Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, und auch Chardonnay und (Cape-) Riesling sind vertreten.
Die Herkunftsbezeichnung "Wine of Origin" unterscheidet 11 Weinbaugebiete. Davon ist die Coastal Region am bedeutendsten.
Zur Coastal Region gehören u.a. Constantia, Paarl, Stellenbosch und Swartland, aus denen wir Ihnen hier einige bemerkenswerte Weine vorstellen möchten:
Paarl
Den Namen erhielt die 1717 gegründete Stadt in der Kapprovinz wohl aufgrund eines Granitfelsens, dem Paarlberg, der im Sonnenlicht wie eine Perle (afrikaans: "Paarl") glänzt. Zahlreiche ausgezeichnete Weingüter reihen sich hier aneinander. Trotz der etwas höheren Jahresdurchschnitts-Temperatur von 21 Grad Celsius gelingen vielen Erzeugern hervorragende Rot- und Weißweine.
Stellenbosch
Stellenbosch ist wohl das weltweit bekannteste der zahlreichen kleinen Anbaugebiete in der Provinz Western Kap und liegt zwischen Paarl im Norden und der False Bay im Süden, nur fünfzig Kilometer von Kapstadt entfernt. Die besten Weingüter des Landes teilen sich die 15 % der gesamten Weinbergsfläche Südafrikas. Auf sehr unterschiedlichen Böden wird vom trockenen Sauvignon Blanc bis zum wuchtigen Cape-Portwein jeder Weinstil erzeugt. Denn die klimatischen Verhältnissen sind zum größten Teil überaus günstig: Strahlend blauer Himmel während des Wuchses und milde Temperaturen sind perfekte Voraussetzungen für gediegene Weine.
Swartland
Der erste Regen im August/September, der das fruchtbare Land in ein Blumenmeer verwandelt, wird heiß erwartet. Denn den Reben müssen während ihrer Wachstumsphase oft bewässert werden. Auf dem Weingut Allesverloren jedoch wird auf Bewässerung verzichtet. Man hält die Erträge niedrig. Tief hinein in den kiesigen von Schiefer und Sandsein durchsetzen Boden reichen die Wurzeln der Reben und holen sich, was sie benötigen, meint Danie Malan, der Besitzer des einzigen Weingutes, das als "Estate" eingetragen ist im District Swartland.
Constantia
Das kleinste und geschichtlich interessanteste, weil älteste Weinbaugebiet Südafrikas wird von Experten für den Weinbau als besonders gut geeignet bewertet. Das Klima ist hier mit das kühlste des Landes. Umgeben von der Hout Bay im Westen und der False Bay im Osten werden auch trotz intensiver Sonneneinstrahlung die Temperaturen gemäßigt. An sonnig-heißen Nachmittagen genießen die Rebgärten an den Hängen des 600 m hohen Constantiaberges dessen Schatten. Einen Einblick in die Weinbaukunst auf dem Gut Buitenverwachting (gesprochen: Beitenverwachting) bietet Ihnen 2006er Manor House. Einem Hektar mit Stallmist aus der eigenen Molkerei gedüngten, tiefgründigen, roten Erde verlangt man durchschnittlich nur fünf Tonnen Trauben ab. Der niedrige Ertrag erhöht dabei wesentlich die Aromenkonzentration. Herman Kirschbaum, Kellermeister des Gutes, versteht es vortrefflich, die Aromenfülle auszunutzen und das Potential der Buitenverwachting-Weine voll auszureizen.
Robertson
Im Gebiet Breede River, an der Karoo-Wüste, liegt oasenartig die Region Robertson. Zwei Autostunden östlich von Kapstadt findet man hier wenig Tourismus; die Menschen jedoch sind überaus gastfreundlich. Frisch und leicht kommt der 2005er Sinnya Chenin Blanc von der Sinnya Wine Company ein frischer köstlich-fruchtiger Weißwein mit einem Hauch von Granny-Smith-Äpfeln.
Walker Bay
Zum flächenmäßig größten District Overberg gehört u.a. die küstennahe Gemarkung Walker Bay nahe Hermanus mit qualitativ hochwertigen Weinen. Hier ist Hamilton Russell Vineyards beheimatet und versteht es die optimalen klimatischen Bedingungen an der Walker Bay für den anspruchsvollen Pinot Noir auszuwerten.
