Deutscher Wein - keine ganz trockene Angelegenheit.

Deutsche Weine aus den Gegieten Rhein, Main, Mosel, Neckar und ihren Nebenflüssen waren schon um die Jahrhundertwende weltweit für ihre vorzüglichen Weißweine bekannt, vor allem aus der Riesling-Traube.
Auch heute zeigen, trotz vieler dünner, charakterloser Tropfen, zahlreiche Winzer, dass auch aus einem nördlichen Anbaugebiet wie Deutschland feine, teilweise hochklassige Weine kommen können.
In Baden, Württemberg und Franken werden sie durchweg trocken ausgebaut. In den anderen Gebieten bringt eine leichte, kaum schmeckbare Restsüße die Charakteristik oft besser zum Ausdruck als der trockene Stil.

Weine von der Ahr
Kleine Rotwein-Nische, wo Spätburgunder und Blauer Portugieser angebaut werden und hellrote, samtige, leichte Rotweine ergeben. Noch häufig mit Restsüße ausgebaut.

Weine aus Baden
Badische Weine sind ausgezeichnete trockene Weißweine verschiedener Rebsorten, etwa Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner und Gutedel (im Markgräfler Land), außerdem fabelhafte Spätburgunder (vom Kaiserstuhl und aus Malterdingen).

Frankenweine
Das fränkische Weinland ist ein weit auseinander gezogenes Anbaugebiet am Main mit vielen ausgezeichneten Silvanern, einigen beeindruckenden Rieslingen sowie interessanten Rieslaner- und Scheurebe-Spezialitäten.

Weine von der Hessischen Bergstraße
Das Weinanbaugebiet der Hessischen Bergstraße zählt 450 ha Rebfläche und ist zu 60 % bei Riesling bestückt. Das Gebiet umfasst 3 Großlagen und 24 Einzellagen. Es herrschen leichtere Böden mit unterschiedlich hohem Lößanteil vor, was den Weinen einen feinen, blumigen und duftigen Charakter gibt.

Weine vom Mittelrhein
Der Riesling dort ähnelt dem des Rheingaus und steht ihm an Ruf, nicht aber an Qualität nach.

Weine von der Mosel, Saar und Ruwer
Klassisches Riesling-Anbaugebiet mit leichten, spritzigen (oft noch kohlensäurefrischen), äußerst zartfruchtigen Weinen mit hoher Säure.

Weine von der Nahe
Zartwürzige Rieslinge, aber auch gute Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und viel Müller-Thurgau werden dort angebaut. Pfalz: Viele Massenweine, aber teilweise auch sehr gute Rieslinge, sehr gute Weißburgunder, Grauburgunder und rote Spätburgunder machen den Ruf des Gebietes aus.

Weine aus der Pfalz
Viele Massenweine, aber teilweise auch sehr gute Rieslinge, sehr guten Weißburgunder, Grauburgunder und rote Spätburgunder machen den Ruf des Gebietes aus.

Weine aus dem Rheingau
Kleines, aber bedeutendes Anbaugebiet mit kräftigen, bisweilen körperreichen Rieslingen, die immer eine erhöhte Säure haben. Auch der Spätburgunder liefert teilweise sehr gute Qualitäten (Assmannshausen, Walluf).

Weine aus Rheinhessen
Neben vielen einfachen und schlichten Weinen werden auch echte Hochgewächse erzeugt: allen voran Riesling, aber auch guter Silvaner und einige Weißburgunder.

Weine von der Saale-Unstrut
Das Weinanbaugebiet gehört zu den kleinsten Deutschlands und ist das nördlichste Europas. Die Böden bestehen vorwiegend aus Muschelkalk und Sandstein und bringen sehr feingliedrige, mineralische und fruchtbetonte Weine hervor. Die Gesamtrebfläche an Saale-Unstrut beträgt 665 ha. Sie teilt sich auf drei Bundesländer auf: Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg. 75% beträgt der Anteil der Weißweine. Es dominieren die Rebsorten: Müller-Thurgau, Weißburgunder, Silvaner und Riesling. Der Werderaner Wachtelberg südwestlich von Berlin gelegen, ist die am nördlichsten gelegene, weingesetzlich erfasste Qualitätsweinlage der Welt.

Weine aus Württemberg
Hellroter, süffiger Trollinger, hochklassiger Lemberger und edler Samtrot, dazu natürlich Riesling, der in Württemberg immer etwas fülliger ist als an Mosel oder Rhein und meist trocken angebaut wird.