Veuve Clicquot

"Die exzellenten Champagner des Hauses Veuve Clicquot sind eine feste Größe im Sortiment des Hanseatischen Wein & Sekt Kontors. Gerne erinnere ich mich an die Momente, in denen ich sie genossen habe, denn sie gehören auch zu meinen liebsten Champagnern. Ich freue mich, dass ich die Gelegenheit hatte, die Zepter-Übergabe anlässlich des Kellermeister-Wechsels in Hamburg mitzubegleiten (Foto v.l.n.r. Jacques Péters, Alexander Margaritoff, Dominique Demarville). Ich wünsche Dominique Demarville alles Gute in seiner Position als Kellermeister in diesem erstrangigen Haus und freue mich auf die Champagner, die er mit viel Talent, Know-how, Engagement und Erfahrung dort kreieren wird."

Alexander Margaritoff
HAWESKO Chef

Veuve Clicquot - Champagner der Extraklasse
Das Haus Veuve Clicquot ist für viele Weinfreunde der Inbegriff von herausragendem Champagner. Es steht für eine besondere Lebensart, die Stil, Eleganz und Lebensfreude miteinander verbindet. Ein Lebensstil, der selbstbewussten Genuss und ein ausgeprägtes Gespür für Qualität beinhaltet.

Der Veuve Clicquot-Stil

Champagner aus dem Hause Veuve Clicquot sind aufwendig produziert und gehören zu den besten ihrer Klasse, wie unzählige Wein-Fachartikel und exzellente Verkostungsergebnisse zeigen. Sie sind rassig-elegant, dabei finessen¬reich mit ausgeprägter Struktur und viel Rückgrat. Dies verdanken sie einem hohen Anteil an Pinot Noir. Die Basis-Cuvée „Yellow Label“, das Aushängeschild des Hauses, besitzt einen hohen Anteil kostbarer Reserve Weine und ist eine Vermählung von bis zu 50 verschiedenen Crus – Jahr für Jahr kann somit der besondere Stil und Charme dieses Champagners auf’s Neue kreiert werden

Eine dynamisches Champagnerhaus
Unter der Leitung von Madame Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin ist das Haus bereits im 19. Jahrhundert zu einem der innovativsten und erfolgreichsten Produzenten von Champagner geworden. Veuve Clicquot hat mit seiner Kreativität entscheidende Impulse für die ganze Champagne gesetzt.

Die Erfindung des Rüttelpults
In den Tagen Madame Clicquots war Champagner durch die Hefe der zweiten Gärung neblig- trüb. Es war Madame Clicquot selbst, die 1816, getrieben vom Streben nach perfekter Qualität, in einen Esstisch Löcher sägen ließ, um die Flaschen kopfüber zu stellen und den Trub so an der Flaschenöffnung zu sammeln, wo er sich vollständig entfernen ließ: Die Technik des Rüttelns und Degorgierens war erfunden! Veuve Clicquot war der erste strahlend klare, goldgelbe Cham¬pagner am Markt – und der Konkurrenz um über 30 Jahre voraus!

Design
Aber auch in punkto Produktdesign setzt Veuve Clicquot Maßstäbe: Das unverwechselbare gelbe Etikett des Brut, die 'Carte Jaune' ziert die Flaschen bereits seit 1878. Die Idee, die Flaschen mit Emblem und Initialen zu versehen, stammt von Madame Clicquot höchstpersönlich.

Jahrgangs-Champagner
Unter ihrer Regie entstand auch 1810 der erste Jahrgangs-Champagner der Champagne überhaupt. Damit gelang dem Haus der ökonomische Durchbruch, denn er avancierte zum Liebling der europäischen Adelshöfe. So wurde das Renommee von Veuve Clicquot als exklusives Luxusgetränk sowie seine große Weinkompetenz auf Dauer geprägt.

Die Herstellung dieser kostbaren Champagner erfordert Engagement und Leidenschaft sowie den un¬bestechlichen Willen, nur höchste Qualitäten produzieren zu wollen. Entsprechend lautete das Motto von Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin: "Nur eine Qualität – die allerbeste." Auch heute noch zählt das Haus Veuve Clicquot die besten Lagen zu seinem Eigentum und legt damit, neben der Kellermeisterkunst, den Grundstein für kontinuierlich herausragende Weinqualität.

Dominique Demarville: Kellermeister bei Veuve Clicquot
Seit den Tagen von Madame Clicquot ist es bei Veuve Clicquot üblich, dass der Kellermeister seinen Nachfolger selbst wählt und ausbildet. Für Veuve Clicquot haben in den letzten 237 Jahren nur 10 Kellermeister gearbeitet, die alle den Stil des Hauses bewahrt und das Erbe von Madame Clicquot an ihre Nachfolger weitergereicht haben.

2009 folgte Dominique Demarville dem legendären Jacques Péters nach, der seit 1986 für die Champagner des Hauses verantwortlich war und der als ein Meister des komplexen Fachs der Assemblage und des Weinausbaus gilt.

Demarville stammt aus der Champagne, hat Oenologie studiert und in verschiedenen internationalen Positionen Erfahrungen gesammelt. Seine außergewöhnliche Begabung hat er als Kellermeister bereits zuvor gezeigt, sich dann aber entschlossen, 3 Jahre eng mit Péters zusammenzuarbeiten und sich für seine Führungsposition bei Veuve Clicquot vorzubereiten, die er mit dem Jahrgang 2009 ergriffen hat.