Domaine Pugibet

Der Chardonnay der Domaine Pugibet ist absolut einmalig: Er hat nur 9 Volumenprozent Alkohol, schmeckt aber wie ein vollmundiger, trockener Weißer. Einen Überraschungserfolg hatte er auf dem „Concours Chardonnay du Monde“, wo er gegen eine große Zahl von Weinen mit höherem Alkohol die Silbermedaille erhalten hat. Er schmeckt nach reifen gelben Früchten, ist nussig am Gaumen und zeigt leichte Röstnoten. Der Körper ist gering, aber die Aromen kräftig fruchtig und bleiben angenehm lange im Mund. Damit passt er zu Fischgerichten, Muscheln, zu Sommersalaten, zu Spargel oder zu Gemüselasagne.

Fraçois und Vincent Pugibet machen sich seit vielen Jahren über das Verschwinden des Weins als Lebensmittel beziehungsweise Essensbegleiter und seine Entwicklung zum Vorspeisenwein, „Meditationswein“ oder Star in der Weinpresse Gedanken. Als Grund dafür identifizierten sie die in den letzten Jahren immer weiter gestiegenen Alkoholanteile auch bei Alltagsweinen. Deshalb haben Sie sich auf die Produktion von alkoholreduzierten Weinen spezialisiert, in dem Sie die absolute Meisterschaft erlangt haben.

“Wir beurteilen unsere Weine nicht mehr nach Kritikerpunkten, die sie erhalten haben, oder ihrem »Sex-Appeal«, sondern nach Eleganz, nach ihrer Vitalität und ihrer Eignung zum Essen.“ berichtet Vincent Pugibet. Ihr Chardonnay löst dies in allen Punkten ein!