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Crémant
"Eine Variante des Champagners, welcher durch eine kleinere Menge Liqueur d´expédition nur den halben Kohlensäuredruck erhält und deshalb auch weniger schäumt. Außerhalb der Champagne gilt die Bezeichnung für flaschenvergorene Schaumweine aus AC-Grundweinen mit einer Lagerung von zumindest 1 Jahr, davon 9 Monat auf Hefe; in der Champagne wird der Begriff nicht mehr verwendet. Zwei bekannte Crémants sind der Crémant d´Alsace und der Crémant de Loire."
