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Cabernet Franc
Die rote Rebsorte ist eng verwandt mit dem Cabernet Sauvignon, in dessen Schatten sie aber steht. Synonyme sind Bordo (Italien), Bouchet, Breton, Carment, Gros-Bouchet, Grosse-Vidure, Mencia (Spanien), Méssanges, Noir-Dur, Rouge, Trouchet Noir und Véronais. Der Cabernet Franc ist seinem großen Bruder ähnlich, mit dem (oder mit Merlot) er auch häufig verschnitten wird, er ist klassischer Partner im Bordeaux-Verschnitt. Der Unterschied liegt in der besseren Eignung für kühlere Gegenden und beim Wein in geringerem Tannin-Gehalt und hellerer Farbe. Im Bouquet sind vegetabile Noten merkbar, die Lagerfähigkeit ist sehr gut. Im Grand Cru-Rotwein Château Cheval Blancin Saint-Emilion ist er die dominierende Rebsorte. Verbreitet ist die Rebe vor allem in ganz Südwestfrankreich (Bordeaux) und Loire, Italien, Argentinien, Australien, Kalifornien und Neuseeland.
