Live Hilfe

Wein-Magazin

Das Wein-Lexikon
Freie Suche:
Oder wählen Sie einen Buchstaben:

Alginat

Bei der Herstellung von Champagner wird die langandauernde und sehr abeitsintensive Rüttelung der Flaschen (die manuelle Remuage) zunehmend durch ein neues System erleichtert. In die Flasche werden sehr kleine, poröse Kapseln aus Alginat, eine Kunstfaser aus Kalzium (frz. Billes) gefüllt, welche die Hefe enthalten. Wenn die Gärung erfolgt ist, rutschen diese von selbst nach unten in den Hals und werden dann (so wie beim konventionellen Vorgang die Heferückstände) entfernt.

Feedback:
Sollten Sie in unserem Lexikon mal einen Begriff nicht finden oder Anmerkungen haben, schreiben Sie uns einfach.
  • -29%

      Prämiert Champagne Pommery Royal Mundus vini 2013 - Goldmedaille Brut, im Etui
    Rebsorte: Pinot Noir 34%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 33%
    Weingut: Maison Pommery
    Geschmack: Brut
    Alkoholgehalt: 12.50
    Bewertung:
    S S S S S (8)
    34,90 € 24,90 pro Flasche 33,20 € / 1l
    S S S S S (8)
    ab 7. November 2014 lieferbar Bestellen Bestellen
  • -35%

      Prämiert Champagne Sophie Baron Mundus Vini 2013 - SILBERMEDAILLE Brut, Grande Réserve
    Rebsorte: Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10%
    Weingut: Maison Baron-Fuenté
    Geschmack: Brut
    Alkoholgehalt: 12.50
    Bewertung:
    S S S S S (33)
    28,90 € 18,90 pro Flasche 25,20 € / 1l
    S S S S S (33)
    lieferbar Bestellen Bestellen
  • -50%

    2008  Champagne Feuillatte Millésimé Champagne AOC brut
    Rebsorte: Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%
    Geschmack: Brut
    Alkoholgehalt: 12.00
    Bewertung:
    S S S S S (42)
    39,90 € 19,95 pro Flasche 26,60 € / 1l
    S S S S S (42)
    lieferbar Bestellen Bestellen

Weine, Champagner und Geschenke online kaufen / bestellen.

Hawesko Shop - Hanseatisches Wein & Sekt Kontor - Wein-Versand
x