Bei vielen feierlichen Anlässen gehört es einfach dazu, mit einem Glas
Sekt anzustoßen. Sekt gibt mit seinem prickelnden Perlen, jedem Anlass eine festliche Note.
Als Sekt bezeichnet man ein kohlesäurenhaltiges Getränk, das mindestens zehn Volumenprozent Alkohol enthält. Für jeden Geschmack gibt es die richtige Sektsorte – es gibt sowohl herbe Sorten, wie beispielswiese die Geschmacksrichtung extra brut, als auch halbtrockene und milde Sorten, die als demi-sec oder doux deklariert sind. Außerhalb der deutschen Anbaugebiete gibt es auch Schaumweine, die die Bezeichnung
Frizzante oder
Prosecco tragen. Dabei handelt es sich um italienische Schaumweine, die mit unterschiedlichem Flaschendruck reifen. Aus Frankreich stammt ein ganz besonderer Schaumwein, der
Champagner. Seinen Namen trägt ein Champagner nur dann zu Recht, wenn die dafür verwendeten Trauben in der französischen Region Champagne angebaut und verarbeitet werden. In unserem Online-Shop finden Sie zum Champagner Ihrer Wahl auch die passenden
Champagnergläser.
Der Herstellungsprozess von Sekt: Die Grundlage eines jedes Sektes ist Wein. Diese Grundlage wird durch einen Gärungsprozess weiter veredelt. Den Prozess der Sektherstellung nennt man übrigens Kellern, weshalb die Herstellungsorte von Sekt als Sektkellereien bezeichnet werden. Um Wein zu Sekt werden zu lassen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine Variante der Sektherstellung ist die Flaschengärung. Dabei wird der Wein für mindestens neun Monate in einer Flasche aufbewahrt. Bei dem dabei ablaufenden Gärprozess bildet sich Hefe, die sich nach täglichem Bewegen der Flasche als eine Art Hefekorken im Flaschenhals absetzt. Inzwischen gibt es maschinelle Anlagen, so genannte Rüttelpulte, die die Flaschen in einer Sektkellerei in regelmäßigen Abständen bewegen. Bevor der Sekt verkauft werden kann, wird die abgelagerte Hefe aus der Flasche entfernt - das Degorgieren. Um dem Sekt je nach Sorte seine charakteristische Süße zu geben, wird dem Sekt schließlich durch den Prozess der Dosage Zucker zugegeben, der in Wein aufgelöst wurde. Viele Sektkellereien stellen ihren Sekt heute jedoch durch Gärung in großen Tankbehältern her. Diese Methode hat den Vorteil, dass eine wirtschaftlichere Produktion möglich ist und dass der Aufwand geringer gehalten werden kann.
